【 千里飘香青山茶  】

　　青山茶场建于1958年5月，位于瓮安县城西南9公里处，居东经107°28ˊ’，北纬27°04ˊ，海拔1300米左右，属黔中隆起的台阶缓坡高原丘陵地带。茶园面积240公顷，年产6000担，产值600万元。现有固定资产7000万元。俗话说“平地有好花，高原有好茶。”由于青山茶场地处高山，空气清新，水美土肥，是名茶生长的好地方。青山茶场土质含铅3.2ppm，镉0.83ppm，贡0. 00004％，砷10ppm，铬3ppm等多种微量元素，呈酸性黄壤。可谓山高土又黄，天然好茶场。

　　青山茶，依山而生，茶树一坡接一坡，一片连一片，连绵起伏，犹如技艺高超的摄影大师将碧海拉成了涛声滚滚的倾斜画面，又像一条神奇的绿色大毡子罩在这高原的丘陵上仿佛又是西湖的荷叶铺在碧水上。茶海在群山环抱之中，一汪碧水，绿油油，发青、发蓝。绿浪澎湃，碧海涛天。它的绿，首先是翠，每一片茶叶不像是绿色染成，倒像是绿汁所凝，满坡遍野，郁郁苍苍，阵阵清香，那绿的气势，绿的风云，让人陶醉。绿也是它的一大特色。采过清明茶后，一根根茶树，又抽出嫩芽。一树一树，一蓬一蓬，一垅一垅，一片一片，整个茶田像用水刚洗过，空气也好像过了滤。站在要茶海边上，天蓝、山碧、茶绿，连自身也会觉得通体透明。加上青山茶场北端的落马塘水库，容水245万立方米，集雨面积7平方公里，绿水的蒸发，滋润着纯绿的茶山，让这青山茶浓浓绿上加绿了。

　　青山茶之所以名扬四海，除有山高土又黄的天然土质外，与得天独厚的自然气候分不开。青山茶场虽然不是名山，可这里的气候温和湿润，群山环抱，终年云雾缭绕。年均气温13. 6℃，年有效积温3714. 3℃，年最低气温低于0℃有36. 2天，年均最高气温高于30℃为13. 4天，无霜期261天，年降雨量1148.2毫米，相对温度达83％．雨淞日168天。有利于茶叶香型的形成。正是若要叶质嫩，不离雾与云。高山多雾出名茶。

　　青山茶场的云雾也算得上奇观。放眼望去，薄纱般的云雾迷蒙飘渺，淡、柔、奇。透过迷雾，整个茶海，从山顶向下看，简直是一个绿色的海洋世界。房屋建筑，农家炊烟，采茶工人，阳光照射下的茶棚波光粼粼，犹如九天仙女撒向海底的璀璨珍珠。微风吹拂，云雾随风荡起，一会儿升腾，一会儿下浮，似海面漾起的“波纹”，又似刚刚启程的骏马，碎步向前，更似那仙女手中的轻纱随意在空中飞舞。狂风大作，雾浪翻滚，如骏马狂奔，雾浪涛天，此刻，你定能感觉到奔腾雾浪撞击岸发出的啸叫和怒吼。风平浪静，轻柔的薄纱，透出点点“白帆”，那正是采茶姑娘在采花呢，她们一边采茶，一边唱着那优美质朴的采茶歌如：

　　正月采花是新年，

　　郎骑白马来茶园，

　　茶园采过三千亩，

　　郎君在后我在前。

　　二月采茶茶叶青，

　　我在房中绣手巾，

　　大姐绣得茶花朵，

　　二姐绣得采茶人。

　　……

　　青山采茶茶叶长，

　　 改革开放变了样。

　　金杯奖牌震瀚宇，

　　翠芽绿茶美名扬。

　　采花歌从正月唱到腊月，歌声婉转悠扬，既有民歌情趣，又具有时代气息。她们身背背篼，劳动在茶田。实其采茶虽是一种劳动，然而也是很讲技术的。且听茶姑娘的采茶歌：

　　哥问采茶何讲究，

　　做起实来听起虚。

　　茶叶采嫩不采老，

　　采那高叶不采低。

　　妹说哥哥细细听，

　　露水打湿哥的表。

　　茶采中间留四边，

　　要采茂密不采稀。

　　采茶歌把如何采茶说得明白透彻。姑娘们采茶的姿势也很优雅，左右开弓，忽高忽低，每采一芽嫩叶都是那样准确，每一个动作都是那样熟练。茶采满双手，一前一后反往背上的背篼里抛，轻松自然，恰似天女散花。一套完整的动作，是一组优美的舞蹈。

　　“云雾凝香脂，绿水沐芳华”。

　　青山天然保肝茶。它形质兼备，卷曲显亮；耐人寻味，嫩绿清香；叶底鲜绿，叶子均光；油润回甘，滋味清爽；经久耐泡，汤绿明亮；叶翠醇香，意味深长。

　　青山茶，茶中佳品，青山茶，价值高。它含有对人体有益的叶绿索，维生索C，维生索E，类脂，咖啡碱，蛋白质，茶多酚，脂多糖，氨基酸，碳水化合物等多种成分。经贵州省中医研究所实验证明：青山茶可以明显阻止四氯化碳、D-半乳糖胺、醋氨酚、硫化乙酰胺、乙硫氨酸、氯化镉、乙醇等毒物引起的肝病变，具有独特的保肝作用。已受到国外的赞赏。1991年以来，曾多次荣获贵州省新优产品和最受消费者信得过产品，1993年终于登上了世界金杯的宝座。1994年荣获“中国新优保健品特别金奖”，并指定为中国十佳新优保健珍品，被中国人体健康科技促进协会接纳为监制产品，荣选为中国登山运动员保健专用茶，同时被列为中国150家绿色食品开发基地和贵州四大绿茶出口基地之一。1995年7月再次荣获

　　贵州省名优产品。原全国人大副委员长廖汉生，全国人大副委员长程思远，原全国卫生部长、中国人体健康科技促进会会长钱信忠，原中组部部长毛铎、著名书法家杨再春等都为青山茶题了词，廖汉生同志的题词是：“发挥瓮安优势，开发绿茶基地。”程思远同志的题词是：“高原奇葩，青山绿茶。”钱信忠同志的题词是：“开发系列保肝茶，为人类健康服务。”毛铎同志的题词：“茶中珍品。”杨再春同志的题词是：“茗香千里，造福人类。”

　　青山茶香，嫩黄清汤，形翠绿美，甘醇馨香，片片青叶，世界名扬。