| 商品详情：
|
 维生素C是一种水溶性维生素，容易不断从体内流失。人体不能制造维生素C，因此必须每天从富含维生素C的食物中摄取来满足身体需要。维生素C是人体每天需要量最多的维素，主要因为维生素C比其它维生素或矿物质更多耗用于各种人体机能。维生素C的作用：
◆ 具有抗氧化、解毒的作用，减少烟、酒、药物副作用、环境污染对身体的损害。
◆ 增加免疫力，预防疾病。
◆ 有助于巩固结缔组织、强健皮肤、骨骼、牙齿和肌肉。
◆ 具有淡化黑色素，加速排除沉淀色素，抗氧化，使肌肤白皙，细致。
◆ 参与胆固醇代谢，帮助脂肪分解。
◆ 促进铁质、钙质吸收。
◆ 预防坏血病 |
刺梨含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素，以及人体
必须的矿物质等，其中尤以维生素C含量最为丰富，每100g鲜刺梨内含维生素C高达2500mg，
是葡萄的550倍，因此被誉为“水果中维生素C大王”。贵州省农学院营养系曾对刺梨进行
营养分析，具体见表1。
|
表一 鲜刺梨化学成分表 |
|
分析项目 |
最高含量 |
最低含量 |
平均含量 |
|
可食部分，% |
98.39 |
57.27 |
81.37 |
|
水分，% |
89.68 |
67.33 |
83.94 |
|
总糖，g/100g |
6.22 |
1.83 |
3.30 |
|
还原糖，g/100g |
2.93 |
1.38 |
2.06 |
|
总酸，以苹果酸计g/100g |
2.79 |
0.11 |
1.45 |
|
单宁，mg/100g |
2214.90 |
138.00 |
701.20 |
|
维生素C，mg/100g |
3541.13 |
939.48 |
2818.09 |
|
胡萝卜素，mg/100g |
1.18 |
0 |
0.073 |
|
表二 刺梨与其它果品维生素C含量对照表 |
|
果实名称 |
维生素C的含量mg/100g |
果实名称 |
维生素C的含量mg/100g |
|
刺梨 |
1700-2900 |
西红柿 |
11 |
|
中华猕猴桃 |
100-420 |
苹果 |
5 |
|
桔子 |
30 |
枣 |
380 |
|
广柑 |
49 |
山楂 |
89 |
|
菠萝 |
24 |
| 由于刺梨具有独特的风味。维生素C含量又高，酸度小于葡萄等优点，故若
以干果泡酒和泡水饮用特佳。特将刺梨与葡萄的主要成分列表于1-3进行比较如下：
|
表1-3刺梨与葡萄万分比较表 |
|
|
葡萄，100g |
刺梨100g |
|
葡萄，100g |
刺梨100g |
|
水分g |
88.00 |
72.16 |
固形物g |
18以上 |
14.79 |
|
蛋白质g |
0.20 |
0.61 |
钙，mg |
4 |
8 |
|
脂肪g |
0.0 |
0.97 |
磷，mg |
15 |
27 |
|
碳水化合物g |
10.00 |
5.70 |
铁，mg |
0.6 |
1.9 |
|
粗纤维g |
1.60 |
7.23 |
单宁，g |
|
1.6 |
|
灰分，g |
0.20 |
0.46 |
VB1,mg |
0.04 |
未测 |
|
Vo,mg |
4.00 |
2200.00 |
PH |
3.0-3.5 |
3.5-3.8 |
刺梨全身是宝，它的根、茎、叶、花、果皆能入药，刺梨中所含的脂肪酶能增加胃中酶的分泌，促进食物的消化，具有治食积饱胀、开胃健身、收敛止泻等疗效。另外，有关专家研究发现：野生刺梨果实含有18种氨基酸，包括8种人体必须的氨基酸、含有5种脂肪酸和18种无机盐及微量元素，特别富含人体必须的具有抗癌、防幅射、延缓衰老的超氧化物歧化酶（SOD）含量高达6000U/100毫升，达野生水果之冠。
|
表1-4刺梨和刺梨汁中各种氨基酸含量 |
|
氨基酸 |
刺梨果毫克/克 |
刺梨汁毫克/100毫升 |
氨基酸 |
刺梨果毫克/克 |
刺梨汁毫克/100毫升 |
|
天门冬氨酸 |
2.43 |
8.42 |
亮氨酸 |
2.06 |
2.16 |
|
苏氨酸 |
1.03 |
2.87 |
异亮氨酸 |
1.15 |
1.30 |
|
丝氨酸 |
1.28 |
2.93 |
酪氨酸 |
0.63 |
1.04 |
|
谷氨酸 |
3.04 |
14.28 |
苯丙氨酸 |
0.91 |
1.20 |
|
脯氨酸 |
1.80 |
3.60 |
丙氨酸 |
1.66 |
2.81 |
|
甘氨酸 |
1.47 |
2.47 |
赖氨酸 |
2.61 |
2.89 |
|
缬氨酸 |
1.36 |
2.38 |
组氨酸 |
0.84 |
0.94 |
|
蛋按酸 |
0.88 |
0.57 |
精氨酸 |
1.44 |
2.28 | | 
我要打印 
IE收藏 
