贵州特色小吃-兴义鸡肉汤圆

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  □皮料

  糯米粉500克,热水适量。

  □馅料

贵州特色小吃-兴义鸡肉汤圆

  鸡肉100克,熟花生粉、熟芝麻、鸡汤、盐、味精等适量。

  □制作方法

  煮。把鸡肉剁成末加入食盐、味精调匀成馅。糯米粉用热水和匀揉成光滑的面团,揉条、下剂,包入馅心,用开水煮熟后捞入碗内,加入鸡汤、熟花生粉、芝麻粉即成。

  □风味特色

  汤圆软糯,馅心鲜香,汤汁营养,为兴义地区名小吃。

  □技术要领

  面团加水要适当,煮汤圆的水要宽。

  兴义邹家小店的汤园,以“众家皆甜,唯我咸鲜”的独特风味,迎得省内外顾客的赞誉。邹家小店的汤园,以鸡肉为陷,灌鸡汤、点花生酱,鲜香爽口,别具一味。