贵州特色小吃-香芋蛋黄球　

　　将芋头去皮洗净，放入笼中蒸熟，压成泥，加糯米粉、白糖揉成面团，下成剂子待用。咸蛋煮熟后取出蛋黄每个切成4瓣。将皮坯分别包上咸蛋黄搓成圆球形沾上面包糠，放入七成热的油锅中炸成金红色，捞起沥干油即可。