贵州特色小吃-糍粑包豆腐

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糍粑包豆腐  主料:热糍粑500克,白豆腐250克

  辅料:猪肉末150克,腌菜50克,食盐2克,辣椒面10克,葱花10克,味精2克,食用碱3克

  制作过程:
  将白豆腐均匀分成8块用食用碱腌渍8小时,在干锅上烙至内部化汤,切开一侧灌入拌好的肉末、腌菜、葱花、味精、盐和辣椒面,将热糍粑分成8块薄片,每片包上1块豆腐、捏成扁圆形即成。可烤、烙或油炸食用。

   味型:咸鲜、微辣

  特点:味道独特