居住在县境内土家村民，因山高林密，飞瀑流泉，暗溪伏流，嵯峨怪石，古树苍藤，故潮湿易病。故对辣椒情有独钟。因辣椒有除湿驱寒，开胃健身之功，故患风湿病和癌症人的较少，所以餐餐必吃辣椒，每菜必加辣椒。有俗语说，吃“连渣闹(又名渣豆腐)”没海椒，等于打亲家没有吹唢呐，其食法独特繁多，深受土家人喜爱，土家人把辣椒都称之为海椒，我就按土家文化之称谓叫海椒吧。 ● 海椒粑 鲜红海椒摘弃蒂，用菜刀砍细，用石磨加水磨成浆。按糯米、粘米10：2比例磨细，加人食盐、花椒粉、味精与海椒浆拌和，反复揉搓在大团，再分成差干小团，放人土制陶坛内，用竹篾、稻草封坛抵住，反扣入一小土盘内，盘内加水。待半月之后取食时，将海椒粑分别掐成鸡蛋大小，再摊平，放人热油锅内翻炸至熟后起锅摆放盘内。食时外脆内嫩，辣香可口。既可佐酒食，又可零食，老少皆宜。
居住在县境内土家村民，因山高林密，飞瀑流泉，暗溪伏流，嵯峨怪石，古树苍藤，故潮湿易病。故对辣椒情有独钟。因辣椒有除湿驱寒，开胃健身之功，故患风湿病和癌症人的较少，所以餐餐必吃辣椒，每菜必加辣椒。有俗语说，吃“连渣闹(又名渣豆腐)”没海椒，等于打亲家没有吹唢呐，其食法独特繁多，深受土家人喜爱，土家人把辣椒都称之为海椒，我就按土家文化之称谓叫海椒吧。