居住在县境内土家村民，因山高林密，飞瀑流泉，暗溪伏流，嵯峨怪石，古树苍藤，故潮湿易病。故对辣椒情有独钟。因辣椒有除湿驱寒，开胃健身之功，故患风湿病和癌症人的较少，所以餐餐必吃辣椒，每菜必加辣椒。有俗语说，吃“连渣闹(又名渣豆腐)”没海椒，等于打亲家没有吹唢呐，其食法独特繁多，深受土家人喜爱，土家人把辣椒都称之为海椒，我就按土家文化之称谓叫海椒吧。 ●包海椒 包海椒又名倒朴海椒。必须择取优质红色的大海椒，用针或小刀顺海椒的一侧划一道口去籽，加盐、花椒粉少许和糯米面，填人其内。填实后如制海椒粑般入罐、倒放，让其扯水，吃时抓出蒸熟用油炒，或用油炸，外香辣内软，回味悠长，是土家人招待客人的一道好菜。