在全国71%的地区缺硒的状况下，开阳拥有得天独厚的富硒资源。全县75%以上的土壤富含硒元素，是我国亚热带湿润山区很少见到的“含富硒量生态景观”，农产品中硒含量达到联合国卫生组织保健食品含硒量标准。富硒大米、富硒菜油、富硒玉米面条、富硒泉水、富硒肉制品、富硒茶叶等远销北京、上海、广州、武汉等大中城市。其中：2002年，开阳生产的富硒双低优质菜油获全国首批“放心油”称号以及荷兰豆经日本海关检测合格，打入国际市场。开洋”牌富硒优质大米2001年“被评为“贵州省保健科学技术学会推介产品”，2002年荣获贵阳市产品质量奖，同年荣获全国“放心米”称号。2003年通过ISO9001：2000质量管理体系认证。
“开洋”牌天然富硒优质米：具有米粒大、外观油亮光泽、香软可口等特点，且富含人体必需的硒元素，其硒含量为0.05—0.28mg/kg，荣获全国首批“放心米”荣誉称号。该产品主产于禾丰乡、南龙乡、高寨乡、冯三镇、楠木渡镇等乡（镇），年产量1.8万吨。
“开洋”牌二级纯菜籽油：具有色泽浅、酸价低、杂质少、烟点高、清澈透明、香味浓郁等特点。富含丰富的胡萝卜，类脂物和多种维生素，人体必需脂肪酸及多种微量原素等营养成份，长期食用可起到保健和预防心血管、炎症及癌症多种疾病的作用。属“部优产品”。该产品由开阳县油脂化工厂生产，年产量1.05万吨。
“开洋”牌高级菜籽烹调油：具有色泽清澈透明，不含游离脂肪酸、胆固酸和黄曲霉素等特点。用纯二级菜籽油作原料进行深、精加工而成的高级植物油。最大限度地脱除了油中的有害物质及挥发物，食用方便，味美可口。属“部优产品”，该产品由开阳县油脂化工厂生产，年产量1.05万吨。 开阳富硒“三元”猪：推广的目前最佳组合约克×长白×杜洛克，具有长势快，适应性强，瘦肉含量高的特点，1994年已建成了省的商品瘦肉型猪基地县。2002年出栏商品瘦肉型猪33.9万头。2003年预计可出栏商品瘦肉型猪45万头以上。
开阳“福喜”富硒肉制品：具有色泽鲜嫩，瘦肉含量高，食用方便等特点。含硒量在0.05mg/kg—0.28mg/kg，是最经济、最方便、最理想、最有效的补硒方式，长期食用对预防“克山病、大骨节病、心血管病、癌症、糠尿病及儿童发育主良或智力低下”等有积极的作用。该产品由开阳县食品公司生产，年产量5000吨。
清江富硒优质兔：主产于花力乡清江无公害基地，现有优质种兔3000只，预计本年内出栏优质商品兔10万只。
天然富硒南贡绿茶：系乾隆年间贡品，以良种茶叶为原料，按贡茶传统工艺精心制作而成，色条细腻，造型美观，味醇甘香，茶汤明净，实属茶中珍品。该产品由开阳县双流茶场生产，年产量达7500公斤。 百花富硒毛峰：体型苗秀、上紧细、稍弯曲、色泽翠绿、秀峰显毫、毫苗完整。它具有清除自由茎，防止脂过氧化，抑制动脉粥状硬化斑块的形成，还有促进生长发育，延年益寿的功效。该产品开阳富硒茶业有限责任公司生产，年产量5000公斤以上。
哨上荷兰豆：具有外形光滑，果实翠绿、鲜嫩，口感甜脆等特点。2002年顺利闯关，通过多达43项检测指标，出口日本，深受日本消费者的青睐。该产品主产于哨上乡无公害农产品生产基地，现生产规模3000亩，总产量1500吨，上市时间8——10月，日上市量20吨以上。
高寨富硒大蒜：除具有个大瓣少、品质好、口感佳外，还有健康、止痢、止咳、杀菌、驱虫的作用。2001年经省理化测试中心检测：1千克含硒0.06克，其他生理理化指标均高于同类产品。是人们集食用和药用的最佳保健食品。该产品主产于高寨乡，2003年种植面积达2500亩，亩产达350公斤。
翁昭蕃茄：具有上市时间早且长、果实高圆形、无绿肩、似苹果、表面光滑发亮、色泽鲜艳、大小均匀、单果重300克左右、酸甜适度、营养丰富、口感好、品质优、耐贮运、商品性佳等特点。该产品主产于花梨乡翁昭村，该村符合NY5010要求，达到无公害蔬菜生产环境标准，是贵州省的无公害蔬菜生产基地。翁昭蕃茄现有生产规模2000亩，总产量7000余吨，上市时间5——10月，日上市量20吨以上。
翁昭花菜：具有花球紧实、重叠、洁白、心叶合抱、品质上层，在花菜系列产品中居会省之首。该产品主产于花梨乡翁昭村，现生产规模3000亩，总产量4000吨以上，上市时间：9月——次年2月，日上市量10吨以上，最高日上市量可达50吨。
双流早秋大白菜：具有球高庄型，球重适中，结球紧实，叶色青绿，口感极佳，是秋高气爽季节之解暑佳品，是居民日常生活中不可缺少的蔬菜食品，也是加工脱水蔬菜的上乘原料。该产品主产于双流镇白马无公害农产品生产基地，现有生产规模3000亩，预计2004年发展到5000亩，2010年发展到10000亩，产量35万吨，上市时间为8月下旬至10月上旬。
开阳脱毒洋芋：具有个头大（50克—200克/个）、皮色鲜艳、光滑、肉质好、淀粉含量高等特点，倍受广大消费者的青睐。该产品主产于开阳县双流镇、龙岗镇、城关镇、哨上乡等四个乡（镇）的无公害农产品基地，面积4万亩，产量4万吨。
开阳优质朝天椒：具有个头大小适中（3—4厘米）、圆锥形、色泽鲜艳、味辣而香等特点，是理想的上等优质调味品。该产品主产于高寨乡、宅吉乡、龙岗镇、冯三镇等四个乡（镇）的无公害农产品基地，面积6000亩，产量1080吨。
富硒烟叶：开阳自然环境优越，光、热、水、气同季，土层深厚，肥沃，富硒，是生产优质富硒烟叶的极佳之地，是全省优质烟基地县之一。烟叶常年产量在16——25万担之间，曾多次受到上级的表彰，2003年被国家烟草专卖局评为“全国优质烟叶生产示范先进县”。素有“金色开阳·富硒之乡”之美称。 2003年贵州2000亩国际型优质烟叶开发项目落户开阳并试点成功，国家烟草专卖局局长姜成康亲自到点视察，对开阳烤烟生产工作给予高度评价，认为开阳烟叶香气“丰满、厚实、优雅”，具有极大开发潜力。开阳烟叶健全性好，主要化学成分较为协调，可作高、中档烤烟型卷烟的主料或调料烟。2003年3月，中国烟叶生产购销公司在北京举行的进口烟样订货会上，在34个产烟地中，通过评审，7个产烟地烟叶被国内厂家选中，开阳就是其中之一，并与龙岩卷烟厂订下B2F100吨的供货合同。
2003年，开阳县按照“市场引导、计划种植、主攻质量、调整布局”的指导思想，走区域化布局、专业化生产、规模化经营的发展道路，大力实施科技兴烟战略。全县种植烤烟8万亩，收购烟叶16万担，全面完成种植任务，是全省两个完成收购任务的烟叶生产县之一。