片鸡粉是贵阳著名的风味小吃之一。片鸡粉是先将新鲜米粉放入沸水中烫热后盛入碗中，然后舀入调好盐味的原汤，盖上成片的鸡肉，再加入辣椒面、葱花、味精等调料，不加酱油，以保持原汤的原汁原味。其特点是鸡肉片软而不烂，鲜香不膻，米粉雪白细腻，汤汁清澈，鲜美清爽。
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片鸡粉是贵阳著名的风味小吃之一。片鸡粉是先将新鲜米粉放入沸水中烫热后盛入碗中，然后舀入调好盐味的原汤，盖上成片的鸡肉，再加入辣椒面、葱花、味精等调料，不加酱油，以保持原汤的原汁原味。其特点是鸡肉片软而不烂，鲜香不膻，米粉雪白细腻，汤汁清澈，鲜美清爽。 
