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贵州特色小吃-香芋蛋黄球 

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香芋蛋黄球   将芋头去皮洗净,放入笼中蒸熟,压成泥,加糯米粉、白糖揉成面团,下成剂子待用。咸蛋煮熟后取出蛋黄每个切成4瓣。将皮坯分别包上咸蛋黄搓成圆球形沾上面包糠,放入七成热的油锅中炸成金红色,捞起沥干油即可。

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