贵州特色小吃-油炸汤圆

　　油炸汤圆的做法历史悠久,是很有特色的贵州特色小吃,油炸汤圆以糯米 为主要材料,烹饪的做法软炸为主,口味属于甜味。
　　糯米吊浆粉团作皮，包入馅心，油炸而成。色泽金黄，油而不腻。

　　原料配方：

　　糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟猪油25克 花生油500克

　　制作方法

　　1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1厘米见方的小块。

　　2.将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆(如不够个，可再蘸水滚动)。

　　3.锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸(炸时应用勺轻几下汤圆，以防崩破)，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。

　　产品特点 色泽金黄，外焦里嫩，香甜可口，适宜家庭制作。

·贵州特色小吃-卤锅香 2010-3-13
·贵州特色小吃-爆炒蚌壳 2010-3-13
·贵州特色小吃-爆炒龙虾 2010-3-13
·贵州特色小吃-油炸汤圆 2010-3-5
·贵州兴办女学的带头人—白铁肩 2010-3-2