贵州特色小吃-糍粑包豆腐

　　主料：热糍粑500克，白豆腐250克

　　辅料：猪肉末150克，腌菜50克，食盐2克，辣椒面10克，葱花10克，味精2克，食用碱3克

　　制作过程：
　　将白豆腐均匀分成8块用食用碱腌渍8小时，在干锅上烙至内部化汤，切开一侧灌入拌好的肉末、腌菜、葱花、味精、盐和辣椒面，将热糍粑分成8块薄片，每片包上1块豆腐、捏成扁圆形即成。可烤、烙或油炸食用。

　　 味型：咸鲜、微辣

　　特点：味道独特

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