赤水猪儿粑是用糯米面做皮,分甜咸两种馅，以猪肉、豆腐干、榨菜等剁碎作馅，然后高温蒸熟即可食用。
因为蒸熟后呈椭圆状，白而光泽，仿佛就像一直肥肥的小猪，因此得名猪儿粑。吃上一口，您就感觉绵软清脆，香气四溢，既能闻到馅里的混合美味，又能感觉到糯米的清香。虽说是用糯米为主料，但吃起来一点也不粘牙。许多来赤水的游客都会一品其味，小朋友们也对它偏爱有佳哦。
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赤水猪儿粑是用糯米面做皮,分甜咸两种馅，以猪肉、豆腐干、榨菜等剁碎作馅，然后高温蒸熟即可食用。
