安顺红油鸡蛋糕属传统早点，选用优质米和大豆，浸泡后磨成浆，再盛入六角型的铁皮盒子，加入鲜肉馅，放入滚油锅中炸成，其外脆里嫩、酥软相宜、肉馅鲜美，因形色似糕点鸡蛋糕而命名。
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安顺红油鸡蛋糕属传统早点，选用优质米和大豆，浸泡后磨成浆，再盛入六角型的铁皮盒子，加入鲜肉馅，放入滚油锅中炸成，其外脆里嫩、酥软相宜、肉馅鲜美，因形色似糕点鸡蛋糕而命名。
