居住在县境内土家村民，因山高林密，飞瀑流泉，暗溪伏流，嵯峨怪石，古树苍藤，故潮湿易病。故对辣椒情有独钟。因辣椒有除湿驱寒，开胃健身之功，故患风湿病和癌症人的较少，所以餐餐必吃辣椒，每菜必加辣椒。有俗语说，吃“连渣闹(又名渣豆腐)”没海椒，等于打亲家没有吹唢呐，其食法独特繁多，深受土家人喜爱，土家人把辣椒都称之为海椒，我就按土家文化之称谓叫海椒吧。 ●鱼鳅海椒 鱼鳅海椒又名海椒娃。因其烹好后形如鱼鳅和小娃娃故名。其制法是：摘取未成熟的青辣椒，洗净放人热锅内，反复炒至部分略煳，加适量量油，再反复炒，加少许食盐。起锅后加适量甜酱拌均。其味甜、辣、咸皆有，造型别致，一口一个，别有情趣。
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