【 黄老伯玫瑰糖(白芝麻)  】

　　在朋友指引下吃了青岩状元蹄，喝了“糕耙稀饭”，游了古镇别具特色的小巷，感受了《寻枪》，走过了状元府，顺着小巷直入则到黄老伯玫瑰糖厂，说是厂，实际就是黄老伯的四合院，没到黄老伯家的路上朋友就开始向我介绍黄老伯的传奇故事，比如中央二套、四套、七套、贵州等等电视台专题报道过，具有三百年历史、纯手工工艺制糖等等让我充满好奇的故事，不由加快脚步，临近黄老伯玫瑰糖厂的时候门口已经有几家黄氏玫瑰糖的店铺，有的还大大的打出了专利产品，如果你不是熟人带路，你可能还真不知道到底哪一家才是正宗，朋友说前走几步就到了介绍的黄老伯家。

　　来到黄老伯的四合院，有了一股回家的感觉；暑假陪儿子回了一趟河南农村老家，院子里柿子树长的正好，石榴、葡萄也都露出诱人的脸蛋，坐在果树下聊天乘凉的感觉的确很好；在黄老伯的四合院队满了木柴，房子前放了几张简陋的桌子上面摆放了一些玫瑰糖，后面树立了看起来历经风雨的一些采访过的电视台的名字，今天正巧，黄老伯在家，黄老伯人很热情，虽然是做了一辈子的手艺和生意，是丝毫没有任何生意人的那种“味”，黄老伯不善言辞，看到我们来，急忙递给我们玫瑰糖让我们品尝，我是已经迫不及待了拿上一粒放入口中：淡淡的玫瑰香、软软的口感、甜而不奢、香而不夸张，刚入口用牙咬的感觉我仿佛吃过类似的糖，对好像是叫“麻糖”，我记忆很深的是我曾经吃过的口感类似的糖比较粘牙，而黄老伯递给过来的玫瑰糖入口，牙咬却丝毫不粘牙。玫瑰与糖的结合也终于在玫瑰糖入口的这一瞬间得到了解惑；玫瑰在我的印象中仿佛就是爱情的象征，什么情人节、生日了送玫瑰花了，后来也听说过玫瑰牛奶浴等等，都觉得是一种很虚的炒作，今天知道了玫瑰还是一种中药，《食物本草》对玫瑰的功效介绍有：“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽。”

　　黄老伯十二三岁就在青岩古镇卖糖，十五六岁到贵阳花溪卖糖，十七八岁到贵阳卖糖，二十一二岁黄老伯就开始上灶煮糖。几十年来黄老伯执着于玫瑰糖的制作工艺，在高科技、工业化生产的今天，黄老伯玫瑰糖仍然保留着纯手工的制作工艺，几年前由于黄老伯在玫瑰糖市场的知名度，越来越多的人开始把玫瑰糖的名字也叫黄老伯玫瑰糖或黄氏玫瑰糖，黄老伯开始注册商标，目前“黄老伯玫瑰糖”上表示黄老伯专属，与黄老伯谈到有关市场的宣传、推广，市场化的运作，黄老伯显得是那么的平静，虽然中央电视台等多家媒体都有对黄老伯做过专题报道，按说黄老伯也是名人了，从谈话中黄老伯的异常平静和表情中流露的一丝丝“无奈”，可能是黄老伯对玫瑰糖这种几百年制作工艺面对商业化、市场化、工业化冲击下的一种无奈。

我很希望具有三百年历史的玫瑰糖能够让更多的人品尝到，但是，纯手工的工艺制作要做到这些很难，而工业化生产也就违背了几百年做糖的工艺精华，黄老伯是不是玫瑰糖的最后一位纯正工艺传人？

很遗憾，我到现在也不知道黄老伯真名是叫什么，我更愿意称呼“黄老伯”。