【 韭菜根  】

 

      贵州丹寨韭菜盛产于锦鸡文化之乡——排调镇的猫鼻岭、牛角自然保护区。

 

      排调素有"韭广之乡"(韭,指韭菜;广,指广菜)的美誉.排调韭菜,茎叶香脆,根细粗嫩,是山区群众最常食用的蔬菜,茎叶可以凉拌、熟炒、作馅、煮汤、下火锅,'韭菜鹅肉'是排调饮食文化中的一绝。韭菜的根,可煮烫、熟炒、腌制韭菜酸。韭菜根酸是排调饮食文化中的一枝奇葩韭菜根酸炒肉,脆香甜嫩,美味绝伦。

 

      韭菜具有其独特的药用价值。<本草纲目>载"韭,释名草钟乳,拾遗起阳草",它既是蔬菜又可入药.加并贵州丹寨这片热土富含人体必需的7大微量元素之"硒、锌、铁"。<本草经蔬>载"食用韭菜根酸:一,能益干、散滞、导淤;二,血中补气药也;三,性温能补,故可久食"。食用韭菜根酸,能补肝肾、暖腰膝、壮阳固精、能开胃健脾,导血补气,虑尿,韭菜根酸还具有化脂减肥的功效,当地群众有"人吃韭菜长没(不)胖,韭菜喂猪长没(不)肥"之说。

 

     如对韭菜根酸产品感兴,我建议您食用富含"硒,锌"的"猫鼻岭"牌野生韭菜根。此产品是按传统的加工工艺生产,保持传统特色风味,是理想的调味品,还是非常理想的礼尚佳品。

 

      "猫鼻岭"牌野生韭菜根2004年11月也被评为"第二届贵州名特优农产品展销会名牌农产品"。2006年4月被评为"贵州省黔东南州农业化经营重点龙头企业"。2007年7月"猫鼻岭"被评为贵州省五年"贵州省著名商标"。