原料:蕨根粉100克,酱油10克,盐10克,味精5克,陈醋10克,红油20克,香油2滴,蒜泥5克,葱花无须5克。 制作:蕨根粉用温水泡发,上锅者5-8分钟,用冷开水冷却后漏水装入盘中,调入上述调料即可。 特点:香辣可口,食欲大开,滑润爽口。
蕨根粉: 蕨菜是一种天然野生植物,生长于海拔1800米以上的深山老林中,其含有多种氨基酸及微量元素,菜质细嫩,口感独特。蕨根粉是贵州原野生蕨根为原料,取其淀粉,利用传统与现代工艺相结合加工而成,营养丰富,滑润爽口。
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