【 辣椒酱  】

　　正安县恒兴香辣食品有限公司于2005年7月25日成立，本公司距离县城1.5公里，座落在天然森林的楼台山上，环境幽美。本公司由正安县计划生育协会协办。对我县独生子女户、二女绝育户扶贫开发的民营企业。
　　我厂生产车间1368m2，主厂房面积1768 m2，辣椒保鲜池385 m2，综合仓库1190.4 m2，污水处理室120 m2，综合办公楼768 m2，职工宿舍1215.2 m2，厂区道路及硬化面积8229 m2，厂区绿化4761.9 m2。
　　我厂建成后年生产香辣制品1000万瓶（最大容量5000万瓶），生产油辣椒200万瓶，辣椒酱200万瓶，糟辣椒100万瓶，椒麻鸡辣椒100万瓶，豆豉辣椒100万瓶，土麦酱100万瓶，胡辣椒200万瓶。
　　我厂本项目年需鲜辣椒2863.35吨，花生1430余吨，菜油1280吨，各类香辛调料100吨，价值2273.04万元，均可转化为当地农产或乡镇企业的种植，储运和加工收入。
我厂生产辣椒制品需要原料达三十余种，广泛涉及种植业、养殖业和加工业，花生、辣椒、生姜、大蒜、榨菜、西红柿、团葱等。所需鸡、鸭、鹅、猪、牛、菜油等辅助原料。
　　我厂主要原料涉及种植面积达10万亩，涉及农户5万户，人口约20万，仅种植辣椒和各类香辛料与种植玉米相比较，可增加纯收入收益1亿元，户均可增加收入2000余元。由于实现产业化经营，原料种植与养殖的市场化程度提高。
　　本厂通过建设绿色种植示范基地，建立市场→公司→基地→农户的产业链，可有力地促进农业产业化经营。
　　我厂生产的辣椒酱和糟辣椒系列，在保留贵州辣椒传统风味的基础上，采用先进的保鲜和调味技术，产品适应不同地区、不同年龄、不同饮食习惯消费人群的需要。我厂采用独特的生物保鲜技术和调味技术，有效克服传统保鲜，真正意义上纯天然绿色食品。