黔菜出山——贵州鸡

我要打印

IE收藏

文章来源：贵州特产网添加人：admin添加时间：2006/12/25 15:18:07 浏览量：4272

□原料
嫩公鸡一只约1500克。

□调料
盐、酱油、色拉油、红油、辣椒酱、葱节、姜片、蒜泥、味精等适量。

□刀工成型
将公鸡去内脏后洗净，砍成4厘米大小的块状。

□烹调方法
烧。炒锅内放油烧至5成热时下入鸡块，爆一下起锅。锅内留少量油下姜片葱头节炒香，把鸡块、蒜泥、盐、酱油、辣椒酱下入，加适量水将鸡块烧熟，起锅时放入味精、红油即可。

□风味特色
香辣红亮，软离骨，佐饭佐酒均宜。

□技术要领
烧鸡时水不宜太多，不能用大火。

相关信息

· 黔菜出山——酸汤鱼 (12/25/2006 3:02:14 PM)

· 黔菜出山——苗家鱼冻 (12/25/2006 3:05:08 PM)

· 黔菜出山——花江狗肉火锅 (12/25/2006 3:07:13 PM)

· 黔菜出山——盐酸鳝段 (12/25/2006 3:09:37 PM)

· 黔菜出山——炝炒酸蚱肉 (12/25/2006 3:15:55 PM)

· 黔菜出山——贵州鸡 (12/25/2006 3:18:07 PM)

· 黔菜出山——四子捧寿 (12/25/2006 3:23:17 PM)

· 黔菜出山——鸡酥海参 (12/25/2006 3:32:02 PM)

· 黔菜出山——太极鱼翅 (12/25/2006 3:33:59 PM)

· 黔菜出山——清炒紫花菌 (12/25/2006 3:35:51 PM)

查看留言

用户留言

贵阳市	遵义市
安顺市	六盘水市
毕节地区	铜仁地区
黔东南州	黔南州
黔西南州

◆ 贵州最具魅力民族村寨—水各大寨
◆ 布依龙灯艺术之乡—贞丰珉谷镇
◆ 中国砂仁之乡—贞丰县连环乡
◆ 中国布依戏艺术之乡—册亨
◆ 古茶之乡—黔西南
◆ 野场：吉巴达艺术之乡
◆ 中国空心李之乡—沿河•沙..

更多>>>

　产品推荐