从江香猪是我国珍贵的微型地方猪种，具有体型矮小、肉质细嫩、基因纯合、纯净无污染等特点，被为国家二级珍稀保护畜种。1995年在北京首届“百家中国特产之乡”命名暨宣传活动会上，我县所在的黔东南自治州被命名为“中国香猪之乡”。1999年获中国国际农业博览会名、特、优产品称号。从江香猪营养丰富，胆固醇含量低，是制作高档肉食品的优质原料。为了开发这一宝贵的生物资源，中共从江县委、县人民政府，提出了“西部香猪，东部椪柑”的发展战略，大力发展特色产业。
从江香猪产业化开发以从江县香猪开发公司为龙头，采取以“公司＋农户”，“公司＋基地”的模式，以贵州大学为技术依托，聘请广东中轻工程设计院、轻工业部广州轻工机械设计研究所为香猪系列产品生产加工设备进行设计。为加快香猪产业化进程，加大了香猪养殖基地的投入。现香猪养殖基地建设覆盖从江县西部8个乡镇，118个行政村，288个自然寨。发展香猪饲养农户13000户，截止1999年底，全县香猪存栏数已达5万余头，其中基础香猪3万头，能繁殖的母猪23000头，年产猪仔30万头，育肥猪12000头。7000多户香猪饲养户已从香猪养殖中受益。
为实现产、供、销一条龙，贸、工、农一体化的产业化格局，从江县香猪开发公司投资建成了贮藏量200吨的冷藏库和年加工50万头香猪的产品加工生产线，研制开发了以“月亮山”为品牌的三个类型10多种产品（白条香猪、香猪腊肉、香猪香肠、腊香猪、香猪火腿、香猪蝴蝶猪头、美味心肝等）。产品一经面市倍受消费者亲睐，公司已在广州、深圳、贵阳、海南等地设有销售点，并与全球拥有1500个销售网点的美国ABA集团深圳艾比艾实业有限公司签订了5年的＜＜供货合同＞＞。目前产品供不应求，市场前景看好。
从江香猪产业化开发的总体目标是：力争在2003年实现香猪存栏10万头，实现产值5000万元，创税500万元，使香猪产业成为我县的新兴支柱产业。
从江香猪开发前景广阔，商机无限。热忱欢迎各界有识之士加盟合作，共谋发展，共创辉煌！
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