独特的生产条件:毕节市位于贵州省西北部,属北亚热带湿润气候,海拨457—2900米之间,立体气候明显,雨量充沛,日照充裕,无霜期长,无工业污染。正由于气候及特定的地理位置,使得该产品只能在毕节当地生产。特定的气候和特定的季节是其特色的基本保证。
独特的生产工艺:该产品引用世代祖传配方,采用传统手工与现代工艺相结合而生产。每一块腐乳都用菜叶包裹,在腐乳的主要生产环节完全手工制作,并采用恒温自然发酵,自然风干,窖藏等纯自然手法。手工及自然生产技术使其具有独特的腐乳香味。
独特的选料方法:该产品选料极其考究,其所有原料都经过精挑细选,甚至有些配料来自于省内其他地区,保证产品的最佳吃味。
独特的绿色品质:产品承诺不添加任何化学防腐剂和添加济,保证腐乳的独特本味极其绿色本色,是现代机械化生产远不能比拟的。
“石姨妈”豆制品系列、辣椒系列、泡菜系列产品将逐步推向市场,值得期待。