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【今日贵州美食推荐—贵州清明粑】 |
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| 文章来源：贵州特产网添加人：admin添加时间：2016/4/9 16:18:48 浏览量：3296 | |||||||
黄草粑又叫清明粑，是一道贵州地区汉族传统小吃，清明节节日食俗。
清明粑的制作历史已 有100余年，解放前后贵州各地就有许多专营点。早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙 、玫瑰、白糖等品种，食时用平锅放少许猪油，微火煎成两面微黄，香脆清甜可口。如今，贵州 各地的清明粑品种随馅心的不同而纷繁芜杂，口味和形状也多种多样
清明菜是做清明粑的主料，修长的茎和细长的叶子全身长满了白色蛛丝状绵毛，淡黄香青的 嫩叶顶端托着淡黄色的顶生的莲座状花蕾，亭亭玉立青翠欲滴。
清明菜含脂类物质、挥发油、大 量胡罗卜素及少量维生素B等。能扩张局部血管，可用以治非传染性溃疡及刨伤。内服能降血压， 治疗消化性溃疡，以及祛痰、镇咳、镇痛等作用。清明菜常用于治疗慢性气管炎，喘息咳嗽，溃 疡病，风湿痛等。
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