黔菜出山——葱油玉米饼

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文章来源：贵州特产网添加人：admin添加时间：2006/12/26 13:46:40 浏览量：2818

□原料
鲜玉米250克，吉士粉100克，玉米粉100克，糯米粉50克。

□调料
盐、葱、味精、色拉油等适量。

□刀工成型
将玉米粉、鲜玉米、糯米粉、吉士粉调成糊状，加入盐、味精、葱花调匀。

□烹调方法
煎。将调好的玉米粉糊倒入手锅中用油慢慢煎熟至两面金黄即可。

□风味特色
色泽金黄，鲜香可口。

□技术要领
糊不能太干，否则煎不熟，煎时火力不能太大。要选用鲜嫩的玉米。

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